फक्त अंडी आणि नॉनवेजपासूनच प्रथिने मिळत नाहीत, तर ‘या’ 6 शाकाहारी गोष्टींमधून देखील प्रथिने मिळतात

शेतीशिवार, 08 ऑगस्ट 2021 :- प्रथिने आपल्या शरीरातील ऊती (Tissues) निर्माण करण्याचे आणि दुरुस्ती करण्याचे काम करतात. तसेच प्रथिने हाडे, स्नायू, कार्टिलेज (Cartilage) आणि त्वचेच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात. प्रथिने देखील आपले केस आणि नखे तयार करण्यात महत्वाची भूमिका बजावतात. प्रथिने शरीराला ऊर्जा पुरवण्याचे काम करतात. हेच कारण आहे की प्रथिने शरीरासाठी आवश्यक मानली जातात.

पण बऱ्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की मुबलक प्रमाणात प्रथिने फक्त अंडी आणि मांसाहारीपासून मिळतात. शाकाहारी गोष्टींमध्ये एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे प्रथिने नसतात. जर तुम्हालाही असे वाटत असेल तर तुम्ही चुकीचे आहात. शाकाहारी लोकांसाठी देखील बरेच शाकाहारी पदार्थ आहेत, जे प्रथिनांचे चांगले स्त्रोत मानले जातात. चला तर मग जाणून घेऊया अशा 6 प्रोटीन युक्त पदार्थांबद्दल.

शेंगदाणे :-
अर्धा कप शेंगदाण्यांमध्ये 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथिने असतात. याशिवाय शेंगदाण्यात अनेक आरोग्यदायी फॅट्स देखील असतात. जर एखाद्या व्यक्तीने नियमितपणे अर्धा कप शेंगदाणे खाल्ले तर त्याच्या शरीरातील प्रोटीनची कमतरता बऱ्याच प्रमाणात पूर्ण होऊ शकते. तुम्ही भिजवलेले शेंगदाणे सकाळी उठून खाऊ शकता. याशिवाय, तुम्ही पीनट बटरद्वारे शरीरातील प्रथिनांची कमतरता देखील पूर्ण करू शकता.

डाळ :-
डाळ हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानला जातो. एक वाटी डाळीमध्ये 18 ग्रॅम प्रथिने असतात. जर तुम्हाला खरोखरच शरीर निरोगी ठेवायचे असेल तर रोजच्या आहारात किमान एक वाटी डाळींचा समावेश करणे आवश्यक आहे.

हरभरा :-
काबुली चणे आणि काळा हरभरा हे दोन्ही प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत मानले जातात. अर्ध्या कप चण्यापासून सुमारे 8 ग्रॅम प्रथिने उपलब्ध असतात. अशा परिस्थितीत तुम्ही भाजी बनवून, हरभऱ्याला स्प्राउट्सच्या स्वरूपात भिजवून किंवा ते उकळून खाऊ शकता.

राजगीरा :-
राजगीरा हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. तुम्ही तुमच्या आहारात त्याचे पीठ समाविष्ट केले पाहिजे. एक कप राजगिरामध्ये सुमारे 10 ग्रॅम प्रथिने आढळतात. हे प्रथिने युक्त तसेच ग्लूटेन मुक्त आहे. तुम्ही इच्छित असल्यास, तुम्ही चपाती बनवू शकता किव्हा सामान्य पीठात मिसळून ते खाऊ शकता.