आल्याची लागवड करून शेतकरी लाखो रुपये कमवू शकतात. हिवाळ्यामध्ये अद्रकची बाजारात मोठी मागणी असते. अद्रकचा वापर चहा आणि भाजीची टेस्ट वाढण्यासाठी केला जातो. याशिवाय त्यापासून कोरडे आले सुंठ तयार केले जाते, त्याला बाजारात कच्च्या आल्यापेक्षा सुंठला जास्त भाव मिळतो.अशा प्रकारे पाहिल्यास आल्याच्या लागवडीतून शेतकरी सहज उत्पन्न मिळवू शकतात..
आल्याचा उपयोग औषध म्हणूनही केला जातो. याचा वापर सर्दी, खोकला,कावीळ यासह पोटाच्या अनेक आजारांवर फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते. चटण्या, जेली, सरबत, चाट यामध्ये मसाला म्हणून वापरला जातो, कच्चे आणि कोरडे आले भाज्यांसोबत वापरले जाते. याशिवाय, आल्याचे तेल, पेस्ट,पावडर आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये क्रीम बनवण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
अशा प्रकारे पाहिल्यास आल्याची लागवड करून शेतकरी भरपूर पैसे कमवू शकतात. आल्याची लागवड आणि विक्री योग्य पद्धतीने केल्यास शेतकऱ्यांना लाखो रुपयांचे उत्पन्न मिळू शकते. आज आपण शेती शिवारच्या पोस्टमध्ये आल्याच्या लागवडीतून शेतकरी लाखोंची कमाई कशी करू शकतात, चला तर मग जाणून घेऊया आणि त्याच्या लागवडीच्या योग्य पद्धतीबद्दल संपूर्ण माहिती देखील पाहूया..
आल्यामध्ये असणारे पोषक घटक :-
आल्यामध्ये अनेक महत्त्वाचे पोषक घटक आढळतात.यामध्ये व्हिटॅमिन सी,कॅल्शियम,फॉस्फरस,लोह, झिंक, कॉपर, मॅंगनीज आणि क्रोमियम सारखे पोषक घटक असतात. आल्यामध्ये बॅक्टेरिया आणि विषाणूंविरुद्ध लढण्याची अद्भुत क्षमता आहे. म्हणूनच याचे नियमित सेवन केल्यास अनेक मौसमी आजारांपासून बचाव होतो. याच्या वापरामुळे घशाचा संसर्ग होण्याची शक्यता देखील कमी असते. हे शरीरात तयार होणारे फ्री रॅडिकल्स नष्ट करते. त्यामुळे त्याचा वापर खूप फायदेशीर ठरतो.
किती खर्चिक आहे आल्याची शेती अन् किती मिळू शकतो नफा..
याच्या लागवडीतून नफ्याबद्दल बोलायचं म्हटल्यावर, एका हेक्टरमध्ये 150 ते 200 क्विंटल आले मिळू शकते. बाजारात एक किलो आले 60 ते 80 रुपयांना विकले जाते. अशा परिस्थितीत अगदी कमी किमतीतही एक हेक्टर जमिनीवर आल्याची लागवड करून 25 लाखांपर्यंत सहज उत्पन्न मिळवता येते.सर्व खर्च वजा करूनही दरवर्षी सुमारे 15 लाख रुपयांचा नफा त्याच्या लागवडीतून मिळवता येतो.
शेतकऱ्यांनो, आल्याची सुंठ बनवून मिळवा बक्कळ नफा..
आल्यापासून कोरडे आले (सुंठ) तयार केले जाते, ज्याची विक्री करून शेतकरी कच्च्या आल्यापेक्षा अधिक नफा मिळवू शकतात. कोरडे आले औषध म्हणून वापरले जाते. त्यामुळे बाजारात त्याला चांगली किंमत मिळते. साधारणत: पहिल्या क्रमांकाच्या सुक्या आल्याचा बाजारभाव 200 ते 225 रुपये प्रति किलो आहे.
या 5 दर्जेदार सुंठाची मार्केटमध्ये डिमांड..
आल्यापासून बनवलेल्या सुक्या आल्याच्या पाच जाती सांगितल्या आहेत.यामध्ये सर्वात कमी दर्जाच्या सुंठ मोळी म्हणतात, त्याची बाजारातील किंमत साधारणतः 100 ते 125 रुपये प्रति किलो असते. यानंतर प्रथम क्रमांकाच्या सुक्या आल्याचा बाजारभाव 200 ते 225 रुपये प्रतिकिलो इतका राहिला आहे. दुसरीकडे सुपर क्वालिटीच्या सुक्या आल्याचा बाजारभाव 300 ते 370 रुपये इतका राहिला आहे. याशिवाय त्याचा गोला प्रकार देखील येतो, ज्याची किंमत साधारणतः 400 ते 500 रुपये असते. दुसरीकडे, उच्च गोला नावाच्या सुक्या आल्याच्या उत्तम प्रतीची किंमत 550 ते 600 रुपये आहे. दर्जेदार सुक्या आल्याच्या या जातीची मागणी मंडईंमध्ये सर्वाधिक आहे.
आल्यापासून कशी बनवाल सुंठ :-
आल्या पासून सुंठ बनवण्याची पद्धतही खूप सोपी आहे. मात्र यासाठी तुम्हाला काही गोष्टींची काळजी घ्यावी लागेल जेणेकरुन तुम्ही अद्रकापासून चांगल्या प्रतीचे कोरडे आले (सुंठ) तयार करू शकता, जेणेकरून तुम्हाला त्याचा चांगला बाजारभाव मिळू शकतो. आता आपण जाणून घेउया ओल्या आल्यापासून सुंठ कशी बनवायची ?
आले पूर्ण परिपक्व झाल्यावर ते शेतातून अशा प्रकारे काढून टाकावे की ते तुटता कामा नये.
कोरडे आले तयार करण्यासाठी डाग नसलेले पांढरे आले निवडावे.
सर्वप्रथम आले दोन-तीन वेळा चांगल्या पाण्याने स्वच्छ करून त्यावरची माती काढून टाकावी.
आता साल काढण्याच्या चाकूने आल्याच्या वरच्या भागावरील पातळ साले काढून टाका.
ते 24 तास पाण्यात बुडवून ठेवा आणि आल्याच्या वरच्या भागापासून 30 सेमी अंतरावर ठेवा. वरपर्यंत पाणी ठेवा.
लिंबाचा रस मिसळून पाण्यात अनेक वेळा धुवा. 600 मिली 30 लिटर पाण्यात रस घालून स्लरी बनवता येते.
ते बाहेर काढून त्यावर चुन्याचा थर येईपर्यंत चुन्याच्या द्रावणात (1 किलो चुना 120 लिटर पाण्यात) बुडवा.
यानंतर उन्हात सुकवा आणि उरलेली साले हेसियन स्ट्रिप्सने घासून काढून टाका. अशाप्रकारे तुमचे कोरडे आले काहीदिवसात तयार होईल.
मशीनद्वारे आल्यापासून सुंठ कशी बनवाल ?
शेतकऱ्यांच्या म्हणण्यानुसार, शेतात आले पिकल्यानंतर ते घरी आणून पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ केले जाते. नंतर गोल आकारात कापून कोरडे केले जाते. सुकल्यानंतर ते मशीनमध्ये टाकले जाते. जे या आले मशीनमध्ये सात वेळा घासले जाते. यानंतर, कोरड्या आल्यापासून एक गुठळ्या तयार केल्या जातात. या मशीनमधून काढल्यानंतर 20 किलो आले फक्त 4 किलो पर्यंत उरते. त्याच्या तयारीसाठी कडक सूर्यप्रकाश आवश्यक असतो, त्याची गुणवत्ता पावसात चांगली राहत नाही…
सुंठ बनवण्याच्या मशीनवर शासनाकडून किती मिळते अनुदान..
मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, शासनाच्या फलोत्पादन विभागाकडून कोरडे आले तयार करण्याच्या मशीनवर अनुदान जारी करते. विभागाच्या वतीने कोरडे आले बनविणाऱ्या मशीनवर 75% अनुदान दिले जाते.
आले लागवडीवर किती अनुदान मिळते :-
आले लागवडीवर सरकार शेतकऱ्यांना अनुदानही देते. जर आपण महाराष्ट्रबद्दल बोललो तर, मसाले क्षेत्र विस्तार योजनेंतर्गत,लसूण, हळद आणि आले यांसारख्या मूळ आणि कंद व्यावसायिक पिकांच्या लागवडीच्या खर्चाच्या 50 % रक्कम प्रति हेक्टर 70 हजार रुपये अनुदान म्हणून दिली जाते. यामध्ये सर्वसाधारण प्रवर्गातील शेतकऱ्यांना 50 हजारांचे अनुदान दिले जाते. तर अनुसूचित जाती, अनुसूचित जमातीच्या शेतकर्‍यांना हेक्टरी कमाल रु.70,000 पर्यंत 70% अनुदान दिले जाते.
आले शेती कशी करावी :-
वालुकामय चिकणमाती (Sandy loam soil) अद्रक लागवडीसाठी योग्य मनाली जाते. ज्यामध्ये ड्रेनेजची चांगली व्यवस्था आहे. जमिनीचे pH मूल्य 6-7 असावे.
आले पेरणीसाठी योग्य वेळ म्हणजे एप्रिल ते मे. जूनमध्येही पेरणी करता येते, परंतु 15 जूननंतर पेरणी केल्यावर कंद कुजायला लागतात आणि उगवणावर विपरीत परिणाम होतो.
वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये आल्याच्या वेगवेगळ्या प्रजातींची लागवड केली जाते. त्यात मोरन अडा, जातिया, बेला अडा, केकी, विची, नादिया, काशी या जातींचा समावेश आहे.
आले नेहमी ओळीत पेरले पाहिजे. यामध्ये ओळींमधील अंतर 30-40 सेमी ठेवावे. आणि रोपापासून रोपापर्यंतचे अंतर 25 सेंमी ठेवावे.
आल्याचा कंद किंवा रोप लावण्यासाठी जमिनीत चार ते पाच सेंटीमीटरचा खड्डा असावा. त्या खड्ड्यांमध्ये वनस्पती किंवा कंदपासून त्याचे पुनर्रोपण करता येते. हे खड्डे माती किंवा शेणखताने भरावेत.
आले पिकाला हलकी सावली द्यावी. त्यामुळे उत्पादन चांगले वाढते.
सुपारी, हळद, लसूण, कांदा, मिरची यांसारख्या भाजीपालाही आले पिकासह घेता येतात. त्यासोबत या पिकांची लागवड केल्यास आल्यावरील किडीचा प्रादुर्भाव कमी होतो.